Geprüfte Informationen aus dem gemeinsamen kanonischen Zutatenbestand von Licinius.
Hackfleisch gemischt besteht in der Regel aus Rind- und Schweinefleisch, häufig zu annähernd gleichen Anteilen. Es wird fein zerkleinert angeboten und eignet sich für viele herzhafte Gerichte. Der Fettgehalt kann je nach Zusammensetzung und Hersteller deutlich variieren.
Fleisch und Geflügel
Hamburgerbrötchen sind weiche, meist runde Weizenbrötchen mit einer leicht süßlichen Note. Sie werden klassisch als Hülle für Burger verwendet und sind pur, mit Sesam bestreut oder in Varianten wie Vollkorn, Brioche oder vegan erhältlich.
Brot und Backwaren
Hartweizengrieß wird aus gemahlenem Hartweizen hergestellt und zeichnet sich durch seine gelbliche Farbe sowie eine körnige Struktur aus. Er wird vor allem für Pasta, Couscous, Bulgur-ähnliche Zubereitungen, Grießbrei und Backwaren verwendet. Je nach Mahlgrad ist er fein oder grob erhältlich.
Nudeln, Reis und Getreide
Haselnussöl ist ein aromatisches Nussöl mit röstig-süßlichem Geschmack.
Öle und Essige
Gemahlene Haselnüsse sind fein zerkleinerte Haselnusskerne und ein vielseitiger Bestandteil der Backküche. Sie bringen ein ausgeprägt nussiges Aroma, eine leicht süßliche Note und eine saftige, lockere Struktur in Teige, Füllungen und Desserts.
Backen und Süßen
Frische Hefe, auch Bäckerhefe oder Presshefe genannt, ist ein lebendes Triebmittel für Teige. Sie besteht überwiegend aus Hefezellen der Art Saccharomyces cerevisiae und wird meist als weicher, beige-grauer Würfel angeboten. In Hefeteigen bildet sie aus Zucker und Stärkeabbauprodukten Gärgase, die den Teig lockern.
Backen und Süßen
Himbeer-Essig verbindet fruchtiges Beerenaroma mit feiner Essigsäure.
Öle und Essige
Mild-nussiges, von Natur aus glutenfreies Getreide mit goldgelben Körnern für Beilagen, Bowls, Bratlinge, Aufläufe und süßen Brei.
Nudeln, Reis und Getreide
Honig ist ein natürliches Süßungsmittel, das von Honigbienen aus Nektar oder Honigtau erzeugt wird. Je nach Herkunft, Tracht und Verarbeitung unterscheiden sich Farbe, Duft, Geschmack und Konsistenz deutlich. Er besteht überwiegend aus verschiedenen Zuckerarten und enthält nur geringe Mengen weiterer natürlicher Begleitstoffe.
Backen und Süßen
Hähnchenbrustaufschnitt ist ein verzehrfertiger, gegarter und dünn geschnittener Geflügelaufschnitt mit mildem Geschmack; geräucherte Varianten besitzen zusätzlich eine feine Rauchnote.
Fleisch und Geflügel
Hähnchenbrustfilet ist das ausgelöste, hautlose Brustfleisch des Huhns: mager, mild und für kurze Garverfahren geeignet.
Fleisch und Geflügel
Hühnerbrühe ist eine klare, aromatische Brühe aus Huhn, Wasser, Gemüse und Gewürzen; sie dient als Grundlage für Suppen, Saucen und Schmorgerichte.
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