Zutatenlexikon
Himbeer-Essig
Himbeer-Essig verbindet fruchtiges Beerenaroma mit feiner Essigsäure.
Küchenwissen
Geschmack und Verwendung
Er passt zu Blattsalaten, Roter Bete, Käse, Wildsaucen, Chutneys und fruchtigen Marinaden. Wegen seines Aromas sparsam dosieren.
Gut zu wissen
Einkauf und Lagerung
Einkauf
Auf einen nachvollziehbaren Himbeeranteil, eine kurze Zutatenliste und ausgewogene Säure achten. Aromatisierte Produkte unterscheiden sich deutlich von Fruchtessig.
Saison
Ganzjährig erhältlich; frische Himbeeren aus Deutschland haben vor allem von Juni bis September Saison.
Lagerung
Gut verschlossen, kühl und dunkel lagern. Trübungen können je nach Produkt natürlich sein; Packungsangaben beachten.
Für diese Zutat werden noch keine ausreichend belastbaren Nährwerte veröffentlicht.
Aus der Licinius-Küche
Rezepte mit Himbeer-Essig
Noch keine veröffentlichten Licinius-Rezepte.