Italienischer Abend

Hol dir das Lebensgefühl Italiens an den eigenen Tisch. Pasta, Risotto, Pizza und verführerische Desserts bilden die Grundlage für einen genussvollen Abend mit Familie oder Freunden.

Italienischer Nudelsalat mit Basilikum-vinaigrette

Nudelsalat mit Basilikumvinaigrette, Tomaten, Oliven, Pinienkernen und Parmesan.

Ossobucco alla Milanese

Klassisches Gericht mit Kalbshaxe mit Markknochen, langsam geschmort und mit Gremolata vollendet.

Ragu Bolognese

Langsam geschmortes Ragù mit Tagliatelle.

Pizza mit Rucola und Parmaschinken

Knusprige Pizza mit aromatischer Tomatensauce und Mozzarella, nach dem Backen frisch belegt mit Rucola, hauchdünnem Parmaschinken und gehobeltem Parmesan.

Klassisches Tiramisu

Klassisches Tiramisu mit Mascarponecreme, kräftigem Espresso, Kakao und selbstgebackenem Löffelbiskuit – ohne Sahne.

Crostata di visciole

Eine römische Sauerkirsch-Crostata mit mürbem Zitronenteig, würzig eingekochter Fruchtfüllung und klassischem Teiggitter. Am nächsten Tag schmeckt sie besonders harmonisch.

Ossobucco alla Milanese – Druckgar-Variante

Klassisches Gericht mit Kalbshaxe mit Markknochen, langsam geschmort und mit Gremolata vollendet. Diese Variante ist für einen elektrischen Schnellkochtopf angepasst.

Parmesan-Risotto aus dem Schnellkochtopf

Cremiges Risotto ohne ständiges Rühren: Schalotte, Weißwein, Parmesan und Butter verbinden sich im elektrischen Schnellkochtopf zu einem unkomplizierten Wohlfühlgericht.

Spaghetti „Tu vuò fà l’americano“

Spaghetti in einer würzigen Tomaten-Bohnen-Sauce mit gebratenen groben Bratwürsten, Spiegelei, knusprigem Salbei und frisch gehobeltem Parmesan.

Kartoffelgnocchi

Hausgemachte italienische Kartoffelgnocchi mit feinen Gabelrillen: weich, formstabil und nach dem Garen schlicht in Butter geschwenkt.

Ein aromatischer ligurischer Klassiker aus frischem Basilikum, Knoblauch, gerösteten Pinienkernen, Parmesan und nativem Olivenöl extra – traditionell im Mörser zu einer cremig-körnigen Sauce verarbeitet.

Saltimbocca a la Romana mit Tagliatelle, geschmolzenen Tomaten und Weißweinsauce

Klassisches Saltimbocca vom Kalb mit hausgemachten Tagliatelle, mit Parmesan gefüllten Kirschtomaten und cremiger Salbei-Weißweinsauce.

Insalata mista

Gemischter kalabrischer Rohkostsalat mit Fenchel, Paprika, Möhren, Zucchini und Staudensellerie in einer klassischen Weißweinessig-Olivenöl-Vinaigrette.