Zutatenlexikon
Toastbrot
Toastbrot ist ein mildes, feinporiges Kastenbrot mit weicher Krume und dünner Kruste, das in gleichmäßigen Scheiben angeboten wird.
Auch bekannt als Sandwichtoast
Küchenwissen
Geschmack und Verwendung
Es eignet sich zum Toasten, für Sandwiches, Tramezzini, Croques, Arme Ritter und knusprige Brotwürfel. Für besonders zarte Tramezzini die Rinde abschneiden und die Scheiben vorsichtig flach rollen. Feuchte Füllungen erst kurz vor dem Servieren auflegen.
Gut zu wissen
Einkauf und Lagerung
Einkauf
Auf eine unbeschädigte, dicht verschlossene Packung, gleichmäßige Scheiben und eine elastische Krume ohne feuchte Stellen achten. Zutatenliste, Getreideart, Vollkornanteil und Allergene vergleichen; bei Schimmel stets die gesamte Packung entsorgen.
Saison
Ganzjährig erhältlich; Toastbrot hat keine natürliche Saison.
Lagerung
Gut verschlossen, trocken und nach Packungsangabe lagern. Angebrochene Packungen zügig verbrauchen. Scheiben lassen sich portionsweise einfrieren und direkt gefroren toasten; Kühlschranklagerung kann Brot schneller altbacken machen.
Für diese Zutat werden noch keine ausreichend belastbaren Nährwerte veröffentlicht.
Aus der Licinius-Küche
Rezepte mit Toastbrot
Apfel-Cheddar-Sandwich
Knusprig gebratenes Sandwich mit Ahorn-Dijon-Mayonnaise, würzigem Cheddar, frischem Apfel und Putenbrust.
Clubsandwich
Klassisches dreistöckiges Clubsandwich mit Putenbrust, geschmolzenem Gouda, knusprigem Frühstücksspeck, Tomaten, Romanasalat und einer frischen Zitronencreme.
Full English Breakfast
Herzhaftes englisches Frühstück mit Würstchen, Bacon, Spiegeleiern, Baked Beans, Pilzen, Tomaten und Toast.
Rührei mit Schnittlauch
Besonders cremiges Rührei, das mit kalter Butter bei sanfter Wechselhitze langsam gegart und mit Crème fraîche sowie frischem Schnittlauch vollendet wird.
Tramezzini mit Mango und Hähnchenbrust
Luftige, entrindete Tramezzini mit geräucherter Hähnchenbrust, reifer Mango, knackigem Frisee und würzigem Curry-Schmand – frisch, fruchtig und ideal für ein sommerliches Picknick.