Zutatenlexikon
Rote Paprika
Rote Paprika ist die voll ausgereifte Form der Gemüsepaprika und schmeckt saftig, mild und deutlich süßer als grüne Paprika.
Auch bekannt als rote Paprika
Küchenwissen
Geschmack und Verwendung
Sie wird roh in Salaten und Dips, gebraten, gegrillt, gefüllt oder in Suppen, Saucen, Gulasch und Ofengerichten verwendet. Kerne und weiße Innenhäute werden meist entfernt.
Gut zu wissen
Einkauf und Lagerung
Einkauf
Feste, pralle Schoten mit glatter, glänzender Haut und frischem grünem Stiel wählen. Weiche Stellen, Runzeln und dunkle Druckstellen vermeiden.
Saison
Aus regionalem Freilandanbau vor allem von Juli bis Oktober erhältlich; Gewächshaus- und Importware gibt es ganzjährig.
Lagerung
Ungewaschen im Gemüsefach des Kühlschranks etwa eine Woche lagern. Angeschnittene Paprika abgedeckt kühlen und innerhalb weniger Tage verbrauchen.
Orientierung
Nährwerte
Bezugsmenge: 100 g · Zustand: nicht näher angegeben · Quelle: USDA FoodData Central Foundation Foods 2026-04-30; FDC 2258590 · Datenstand: 2026-04-30 · Qualität: verified
| carbohydrates_g | 6.65 |
|---|---|
| fat_g | 0.126 |
| fiber_g | 1.16 |
| kcal | 31.3 |
| protein_g | 0.896 |
| salt_g | 0.0 |
Aus der Licinius-Küche
Rezepte mit Rote Paprika
Asiatisches Schweinefleisch süß-sauer mit Ananas und Sprossen
Knusprig angebratenes Schweinefleisch mit Paprika, Ananas und knackigen Mungobohnensprossen in einer ausgewogenen, fruchtigen süß-sauren Sauce.
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