Zutatenlexikon

Piment

Warm-würziges Gewürz mit Anklängen an Nelke, Pfeffer und Zimt.

Küchenwissen

Geschmack und Verwendung

Ganze Körner sparsam in Brühen und Schmorgerichten mitziehen lassen und danach entfernen.

Gut zu wissen

Einkauf und Lagerung

Einkauf

Ganze, duftende Körner in kleinen lichtgeschützten Packungen wählen.

Saison

Ganzjährig als getrocknetes Gewürz verfügbar.

Lagerung

Luftdicht, trocken und dunkel lagern.

Orientierung

Nährwerte

Bezugsmenge: 100 g · Zustand: nicht näher angegeben · Quelle: USDA FoodData Central · Datenstand: nicht angegeben · Qualität: verified

carbohydrates_g	72.1
fat_g	8.7
fiber_g	21.6
kcal	263.0
protein_g	6.1
salt_g	0.19
saturated_fat_g	2.6
sugar_g	0.0

Aus der Licinius-Küche

Rezepte mit Piment

Dorschfrikadellen

Dieses Rezept stammt aus Maasholm.

Gänsesuppe mit Koriander

Kräftige Gänsesuppe aus langsam gezogenem, sorgfältig entfettetem Karkassenfond, abgerundet mit Kokosmilch, Sahne, Sweet-Chili-Sauce und frischem Koriander.

Köttbullar mit Kartoffelpüree und brauner Sauce

Schwedische Hackbällchen mit Kartoffelpüree, brauner Sauce und Preiselbeeren.

Rinderbrühe

Kräftige, klare Rinderbrühe aus gerösteten Mark- und Fleischknochen, Rinderbrust, Wurzelgemüse und ganzen Gewürzen – als Suppe und vielseitige Kochgrundlage.

Rinderbrühe – Druckgar-Variante

Kräftige, klare Rinderbrühe aus gerösteten Mark- und Fleischknochen, Rinderbrust, Wurzelgemüse und ganzen Gewürzen – als Suppe und vielseitige Kochgrundlage.