Hähnchen-Döner vom kleinen Drehspieß

Zutaten

• 800 g Hähnchenschenkel
• 100 g Naturjoghurt
• 1 EL Olivenöl
• 1 EL Zitronensaft
• 1 Zehe Knoblauch
• 2 TL Paprikapulver edelsüß
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Oregano
• 1.5 TL Salz
• 0.5 TL Pfeffer, schwarz
• Pul Biber
• 250 g griechischer Joghurt
• 1 Zehe Knoblauch
• 1 EL Zitronensaft
• 1 EL Dill
• 0.5 TL Salz
• Pfeffer
• 250 g Rotkohl
• 0.5 TL Salz
• 1 TL Zucker
• 2 EL Essig
• 1 EL Olivenöl
• 1–4 Stück Fladenbrot
• Scharfe Chili-Sauce
• 2 Stück Tomaten
• 0.5 Stück Gurken
• 1 Stück Rotkohl
• 1 Stück rote Zwiebeln

Zubereitung

1. Naturjoghurt mit Olivenöl, Zitronensaft, fein geriebenem Knoblauch, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Oregano, Salz, Pfeffer und Pul Biber zu einer Marinade verrühren. Hähnchenfleisch darin gründlich wenden.
2. Das marinierte Hähnchen mindestens 2 Stunden, besser über Nacht, abgedeckt im Kühlschrank marinieren.
3. Für die Joghurtsauce griechischen Joghurt mit fein geriebenem Knoblauch, Zitronensaft, Dill, Salz und Pfeffer verrühren. Bis zum Servieren kalt stellen.
4. Rotkohl fein hobeln und mit Salz, Zucker, Essig und Olivenöl kräftig durchkneten.
5. Den Krautsalat mindestens 20 Minuten ziehen lassen.
6. Das marinierte Fleisch dicht auf den kleinen Dönerspieß stecken und nach Anleitung des Geräts garen. Gebräunte, vollständig durchgegarte Außenschichten dünn abschneiden; den Spieß weiterdrehen lassen und weitere Schichten portionsweise abschneiden.
7. Tomaten und Gurke in Scheiben schneiden, Römersalat in Streifen schneiden und die rote Zwiebel nach Wunsch in dünne Ringe schneiden.
8. Fladenbrot kurz aufbacken und aufschneiden. Mit Joghurtsauce, Salat, Tomaten, Gurke, Krautsalat, heißem Dönerfleisch und nach Wunsch scharfer Dönersauce füllen.