Roastbeef-Smørrebrød mit Remoulade und Röstzwiebeln
Klassisches dänisches Smørrebrød mit locker gefaltetem Roastbeef, Remoulade, Gewürzgurke, Meerrettich und knusprigen Röstzwiebeln.
Smørrebrød
Smørrebrød ist eine dänische Spezialität aus Roggenbrot und üppigen Belägen. Gesalzene Butter gibt Geschmack und schützt vor dem Durchweichen. Darauf kommen Fisch, Fleisch, Ei, Käse oder Gemüse. Typisch ist der hohe, kunstvolle Aufbau: Fleisch wird locker gefaltet, Kartoffeln und Eier werden überlappend angeordnet. Cremige Remoulade, Mayonnaise oder Hønsesalat trifft auf frische, saure und knusprige Zutaten wie Gurken, Radieschen, Zitrone, Röstzwiebeln oder Speck. Klassische Varianten gibt es mit Roastbeef, Garnelen, Schollenfilet, Kartoffeln oder Schweinebraten. Mehrere Smørrebrød werden traditionell zum dänischen Mittagessen oder als Frokostbord serviert und meist mit Messer und Gabel gegessen.
Ei-Garnelen-Smørrebrød mit Zitronenmayonnaise und Radieschen
Dänisches Smørrebrød mit Ei, Garnelen, grünem Spargel, Zitronenmayonnaise, Radieschen und knusprigen Roggenbrotkrümeln.
Smørrebrød mit buttergebratenem Schollenfilet und Remoulade
Knusprig paniertes, in Butter gebratenes Schollenfilet auf Roggenbrot mit Remoulade, Gurke, Zitrone und frischen Kräutern.
Hønsesalat-Smørrebrød mit Champignons, Speck und eingelegten roten Zwiebeln
Cremiger dänischer Hønsesalat mit Hähnchen, Champignons und Spargel auf Roggenbrot, gekrönt von Bacon und eingelegten Zwiebeln.
Kartoffel-Smørrebrød mit Kräutermayonnaise und knusprigen Zwiebeln
Dänische Kartoffelmad mit überlappenden Kartoffelscheiben, Kräutermayonnaise, Radieschen und einem hohen Haufen knuspriger Zwiebeln.
Kammbraten-Smørrebrød mit Rotkohl, Orange und Schweineschwarte
Herzhaftes Smørrebrød mit kaltem Schweinebraten, eingelegtem Rotkohl, Orange, Gurke, Cornichons und knuspriger Schweineschwarte.