Zutatenlexikon
Wiener Würstchen
Wiener Würstchen sind schlanke, mild geräucherte Brühwürste mit feiner Füllung und knackiger Hülle.
Küchenwissen
Geschmack und Verwendung
Sie werden traditionell nur in heißem Wasser erwärmt, eignen sich aber auch für Hotdogs, Eintöpfe, Pfannengerichte und den Grill. Beim direkten Grillen mit mittlerer Hitze arbeiten, damit die Hülle nicht früh aufplatzt.
Gut zu wissen
Einkauf und Lagerung
Einkauf
Auf eine pralle, unbeschädigte Hülle, gleichmäßige Farbe, ein gültiges Verbrauchsdatum und lückenlose Kühlung achten. Die Zutatenliste gibt Auskunft über Fleischart, Rauch und Zusatzstoffe.
Saison
Wiener Würstchen sind ganzjährig erhältlich und haben keine natürliche Saison.
Lagerung
Ungeöffnet nach Packungsangabe im Kühlschrank lagern. Geöffnete Ware abgedeckt aufbewahren und zügig verbrauchen; erhitzte Reste rasch abkühlen, kühlen und einmal gründlich durcherhitzen.
Für diese Zutat werden noch keine ausreichend belastbaren Nährwerte veröffentlicht.
Aus der Licinius-Küche
Rezepte mit Wiener Würstchen
Cremige Kartoffelsuppe mit Wiener Würstchen
Fein pürierte Kartoffelsuppe mit Lauch, Möhre, Sahne und Senf, serviert mit erwärmten Wiener Würstchen.
Französischer Hot Dog
Überbackenes Baguette mit Würstchen, Senf und einer cremigen Käse-Ei-Haube mit Muskat.
Kolumbianischer Hot Dog
Üppig belegter Hot Dog nach kolumbianischer Art mit knackigem Eisbergsalat, süßer Ananas, würzigen Saucen und knusprigen Kartoffelsticks.
Tiki Dog – Hotdog mit Bacon, Teriyaki und gegrillter Ananas
Ein süß-salziger Sommer-Hotdog: Das Würstchen gart in einer knusprigen Baconhülle, bekommt kurz vor Schluss eine glänzende Teriyaki-Glasur und wird mit rauchig gegrillter Ananas und frischer roter Zwiebel serviert.