Französischer Hot Dog

Zutaten

• 4 Stück kleine Baguettes oder Hot-Dog-Baguettes
• 4 Stück Brühwürstchen
• 4 TL mittelscharfer Senf
• 1 Stück Eigelb
• 100 g Crème fraîche
• 120 g geriebener Gruyère oder Emmentaler
• 1 Prise frisch geriebene Muskatnuss
• nach Geschmack Salz
• nach Geschmack schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Die Baguettes jeweils längs tief einschneiden, dabei an einer Seite verbunden lassen. Die Schnittflächen leicht auseinanderdrücken.
3. Jedes Würstchen in ein Baguette legen und mit jeweils 1 TL Senf bestreichen.
4. Eigelb, Crème fraîche und Muskatnuss in einer Schüssel glatt verrühren. Mit wenig Salz und Pfeffer würzen, dann den geriebenen Käse unterheben.
5. Die Käsemasse gleichmäßig auf den Würstchen und in den geöffneten Baguettes verteilen. Die Hot Dogs auf das vorbereitete Blech setzen.
6. Im Ofen 12 bis 15 Minuten backen, bis der Käse goldgelb ist und die Oberfläche leicht blubbert.
7. Die französischen Hot Dogs vor dem Servieren 3 Minuten ruhen lassen, damit die Käsefüllung etwas anzieht.