Kolumbianischer Hot Dog
Üppig belegter Hot Dog nach kolumbianischer Art mit knackigem Eisbergsalat, süßer Ananas, würzigen Saucen und knusprigen Kartoffelsticks.
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Zutaten
- 4 Stück Hot-Dog-Brötchen
- 4 Stück Wiener Würstchen oder Hot-Dog-Würstchen
- 150 g Eisbergsalat
- 200 g Ananas
- 4 TL Senf
- 8 TL Ketchup
- 8 TL Mayonnaise
- 80 g Kartoffelsticks
Zubereitung
- Eisbergsalat waschen, trocken schleudern und in sehr feine Streifen schneiden. Bis zum Anrichten abgedeckt im Kühlschrank kalt stellen, damit er besonders knackig bleibt.
- Frische Ananas schälen, Strunk entfernen und das Fruchtfleisch sehr klein würfeln. Dosenananas in ein Sieb geben, gründlich abtropfen lassen und ebenfalls klein würfeln.
- Würstchen in heißem, nicht kochendem Wasser etwa 5 Minuten erhitzen; alternativ auf dem Grill rundherum erhitzen. Die Hot-Dog-Brötchen nach Wunsch kurz erwärmen oder aufschneiden.
- Jedes Brötchen mit einem Viertel des Eisbergsalats füllen. Je 1 TL Senf daraufgeben, ein heißes Würstchen hineinlegen und Ketchup sowie Mayonnaise in parallelen Streifen darüber verteilen.
- Ananaswürfel auf den Hot Dogs verteilen und unmittelbar vor dem Servieren mit Kartoffelsticks bestreuen. Sofort servieren, damit Salat und Kartoffelsticks knackig bleiben.
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Licinius-RezeptAufbewahrung und Reste
Übrig gebliebene Komponenten getrennt lagern und erst kurz vor dem Essen zu frischen Hot Dogs zusammensetzen.
Küche und Herkunft
- Kolumbianisch
- Kolumbianisch
Gang und Kategorien
- Snack
- Sandwich
- Fingerfood
Anlässe
- Alltag
- Party
- Picknick
- Grillen
- Themenabend
Saison
- Frühling
- Sommer
- Herbst
- Winter
Benötigte Geräte
- Schneidebrett
- Kochmesser
- kleiner Topf oder Grill
- Sieb
Allergene
- Glutenhaltiges Getreide
- Eier
- Senf
Ernährungsmerkmale
- fleischhaltig
Aufbewahrung und Haltbarkeit
- Am besten sofort servieren; fertig belegte Hot Dogs sind wegen der Kartoffelsticks nicht zum Aufbewahren geeignet.
- Nicht verzehrte, bereits erhitzte Würstchen getrennt von den übrigen Zutaten in einem dicht schließenden Behälter bei höchstens 4 °C bis zu 2 Tage lagern.
- Würstchen zum Wiedererwärmen vollständig auf mindestens 74 °C erhitzen; Salat, Ananas und Kartoffelsticks frisch ergänzen.
Die vorhandenen Nährwertdaten sind noch nicht ausreichend belastbar für eine exakte Veröffentlichung.