Tiki Dog – Hotdog mit Bacon, Teriyaki und gegrillter Ananas

Zutaten

• 4 Stück Wiener Würstchen
• 8 Scheiben Bacon
• 80 ml Teriyakisauce
• 250 g Ananas
• 1 Stück rote Zwiebeln
• 4 Stück Hotdog-Brötchen

Zubereitung

1. Holzspieße 10 Minuten in Wasser einweichen. Den Grill oder die Grillpfanne auf mittlere Hitze vorheizen.
2. Ananas in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die rote Zwiebel schälen und fein würfeln. Jedes Würstchen lückenarm mit 2 Baconscheiben umwickeln und die Enden mit einem Spieß fixieren.
3. Ananas bei mittlerer bis hoher Hitze je Seite 2–3 Minuten grillen, bis deutliche Röstspuren entstehen. Kurz abkühlen lassen und in kleine Würfel schneiden.
4. Die umwickelten Würstchen bei mittlerer Hitze 8–10 Minuten rundum grillen, dabei häufig wenden, bis der Bacon gebräunt und durchgegart ist. In den letzten 2 Minuten dünn mit etwa zwei Dritteln der Teriyakisauce bestreichen und weiterwenden; die zuckerhaltige Glasur nicht verbrennen lassen.
5. Die Hotdog-Brötchen aufschneiden und mit den Schnittflächen 1–2 Minuten anrösten.
6. Spieße entfernen. Je ein glasiertes Würstchen in ein Brötchen setzen, mit gegrillter Ananas und roter Zwiebel belegen und mit der restlichen Teriyakisauce sehr sparsam beträufeln. Sofort servieren.