Zutatenlexikon
Zucchini
Zucchini ist ein mildes, vielseitiges Sommergemüse, das sich braten, grillen, backen und roh verarbeiten lässt.
Küchenwissen
Geschmack und Verwendung
Für Pfannengerichte, Pasta, Suppen, Salate und Grillgemüse. Kurze Garzeiten bewahren Biss und frischen Geschmack.
Gut zu wissen
Einkauf und Lagerung
Einkauf
Kleine bis mittelgroße, feste Früchte mit glatter, unbeschädigter Schale wählen.
Saison
Ganzjährig
Lagerung
Kühl und trocken lagern, möglichst nicht direkt neben stark ethylenbildendem Obst.
Orientierung
Nährwerte
Bezugsmenge: 100 g · Zustand: nicht näher angegeben · Quelle: USDA FoodData Central Foundation Foods 2026-04-30; FDC 2685568 · Datenstand: 2026-04-30 · Qualität: verified
| carbohydrates_g | 3.27 |
|---|---|
| fat_g | 0.205 |
| fiber_g | 0.752 |
| kcal | 19.0 |
| protein_g | 0.984 |
| salt_g | 0.0 |
Aus der Licinius-Küche
Rezepte mit Zucchini
Gemüse-Lasagne mit Béchamel
Herzhafte vegetarische Lasagne mit fein gewürfelter, ragùartiger Gemüsetomatensauce, cremiger Béchamel und einer goldbraunen Käsekruste.
Insalata mista
Gemischter kalabrischer Rohkostsalat mit Fenchel, Paprika, Möhren, Zucchini und Staudensellerie in einer klassischen Weißweinessig-Olivenöl-Vinaigrette.
Nudeln mit Zucchini, Kirschtomaten und Feta-Joghurt-Creme
Schnelles, sommerliches Nudelgericht mit Zucchini, Kirschtomaten und cremiger Feta-Joghurt-Sauce.