Zutatenlexikon
Remoulade
Remoulade ist eine cremige, mayonnaiseähnliche Würzsauce mit Gurken, Kräutern und weiteren fein gehackten Einlagen; dänische Remoulade schmeckt meist mild, süßlich und würzig.
Auch bekannt als dänische Remoulade
Küchenwissen
Geschmack und Verwendung
Kalt zu Hotdogs, Fisch, Pommes, Sandwiches und kalten Platten reichen. Dänische Remoulade direkt vor dem Servieren dosieren.
Gut zu wissen
Einkauf und Lagerung
Einkauf
Gekühlte oder ungekühlt haltbare Ware entsprechend dem Etikett wählen. Auf unbeschädigte Verpackung, Verbrauchsdatum und eine Zutatenliste achten, die zum gewünschten süßlich-würzigen Stil passt.
Saison
Ganzjährig erhältlich; als zubereitete Sauce ohne botanische Saison.
Lagerung
Nach dem Öffnen stets gekühlt lagern, sauber entnehmen und innerhalb der Herstellerfrist verbrauchen. Bei aufgeblähter Verpackung, Schimmel oder abweichendem Geruch entsorgen.
Für diese Zutat werden noch keine ausreichend belastbaren Nährwerte veröffentlicht.
Aus der Licinius-Küche
Rezepte mit Remoulade
Dänisches Hotdog mit ristet pølser
Ein klassisches dänisches Hotdog mit gebratener roter pølse, dänischer Remoulade, Ketchup, süßem Senf, Gewürzgurken sowie frischen und knusprigen Zwiebeln.
Roastbeef-Smørrebrød mit Remoulade und Röstzwiebeln
Klassisches dänisches Smørrebrød mit locker gefaltetem Roastbeef, Remoulade, Gewürzgurke, Meerrettich und knusprigen Röstzwiebeln.
Smørrebrød mit buttergebratenem Schollenfilet und Remoulade
Knusprig paniertes, in Butter gebratenes Schollenfilet auf Roggenbrot mit Remoulade, Gurke, Zitrone und frischen Kräutern.