Licinius

Weißwurstfrühstück

Traditionelles bayerisches Weißwurstfrühstück mit vier sanft erwärmten Weißwürsten, zwei Laugenbrezeln, süßem Senf, Butter und einem Hefeweizen.

Vorbereitung: 5 MinutenGarzeit: 10 MinutenGesamt: 15 Minuteneinfach1 Portionen

Noch nicht bewertet

Vier Weißwürste in heißem Wasser mit zwei Laugenbrezeln, süßem Senf, Butter und einem Hefeweizen

Zutaten

  • 4 Stück Weißwurst
  • 2 Stück Laugenbrezel
  • 30 g Süßer Senf
  • 20 g Butter
  • 500 ml Hefeweizen

Zubereitung

  1. Die Laugenbrezeln nach Wunsch kurz aufbacken oder bei Raumtemperatur bereitstellen. Süßen Senf und Butter in kleinen Schälchen anrichten; das Hefeweizen bis zum Servieren kühlen.
  2. In einem ausreichend großen Topf so viel Wasser erhitzen, dass die Weißwürste später bedeckt sind. Sobald das Wasser knapp siedet, den Topf vom Herd ziehen; es darf nicht sprudelnd kochen.
  3. Die Weißwürste in das heiße Wasser legen, den Deckel aufsetzen und 8–10 Minuten ziehen lassen. Das Wasser dabei heiß halten, aber nicht kochen. Die Würste sind servierbereit, wenn sie bis zum Kern heiß sind; bei nicht vorgegarten Würsten die Packungsangabe beachten und vollständig durcherhitzen.
  4. Die Weißwürste mit dem Schaumlöffel herausheben oder klassisch in etwas heißem Wasser servieren. Mit den zwei Brezeln, süßem Senf und Butter anrichten. Das Hefeweizen erst unmittelbar dazu einschenken.

Passend zu diesem Rezept

Aufbewahrung und Reste

Übrig gebliebene Weißwürste am Folgetag vollständig durcherhitzen und mit frischer Brezel oder als Teil einer warmen Brotzeit servieren.

Küche und Herkunft

  • Deutsch
  • Deutsch

Gang und Kategorien

  • Frühstück
  • Frühstück

Anlässe

  • Frühstück
  • Brunch

Saison

  • Frühling
  • Sommer
  • Herbst
  • Winter

Benötigte Geräte

  • Topf mit Deckel
  • Schaumlöffel

Allergene

  • Glutenhaltiges Getreide
  • Milch
  • Senf

Ernährungsmerkmale

  • fleischhaltig

Aufbewahrung und Haltbarkeit

  • Weißwürste am besten unmittelbar nach dem Erwärmen essen.
  • Übrig gebliebene Würste innerhalb von zwei Stunden abkühlen, abgedeckt bei höchstens 5 °C lagern und innerhalb eines Tages vollständig durcherhitzt verbrauchen. Brezeln separat bei Raumtemperatur lagern oder einfrieren; geöffneten Senf und Butter gekühlt aufbewahren.

Die vorhandenen Nährwertdaten sind noch nicht ausreichend belastbar für eine exakte Veröffentlichung.