Rostbraten mit Zwiebeln
Rostbraten mit Zwiebeln klassisch und zuverlässig zubereitet
Noch nicht bewertet
Zutaten
- 4 Stück Rumpsteak
- 4 Stück Zwiebeln
- 2 EL Mehl
- Butterschmalz
- 250 ml Rinderfond
- 1 TL Senf
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Zwiebeln in feine Ringe schneiden, leicht mehlieren und in Butterschmalz knusprig braten.
- Steaks trocken tupfen, salzen und in einer sehr heißen Pfanne je Seite 2–3 Minuten braten.
- Ruhen lassen.
- Bratensatz mit Fond lösen, Senf einrühren und kurz einkochen.
- Steaks mit Sauce und Zwiebeln servieren.
Passend zu diesem Rezept
Spätzle
Klassische schwäbische Spätzle aus einem elastischen Eier-Mehl-Teig: frisch gepresst, zart im Biss und ideal zu Braten, Linsen oder als Grundlage für Kässpätzle.
Dazu passt
Maultaschen in Brühe
Maultaschen in Brühe klassisch und zuverlässig zubereitet
Licinius-Rezept
Linsen, Saiten und Spätzle
Schwäbischer Wirtshausklassiker aus süß-säuerlich abgeschmeckten Tellerlinsen, frisch zubereiteten Spätzle und schonend erwärmten Saitenwürstchen.
Licinius-Rezept
Sächsische Rouladen
Sächsische Rouladen klassisch und zuverlässig zubereitet
Licinius-RezeptAufbewahrung und Reste
Reste am Folgetag vollständig durcherhitzen oder passend als Beilage weiterverwenden.
Küche und Herkunft
- Deutsch
- Deutsch
Gang und Kategorien
- Hauptgericht
Saison
- autumn
- winter
Benötigte Geräte
- Kochtopf oder Pfanne
- Küchenmesser
- Schneidebrett
Aufbewahrung und Haltbarkeit
- Reste innerhalb von 2 Stunden abkühlen lassen, abgedeckt im Kühlschrank lagern und innerhalb von 1–2 Tagen vollständig durcherhitzt verbrauchen.
Die vorhandenen Nährwertdaten sind noch nicht ausreichend belastbar für eine exakte Veröffentlichung.