Quarkkeulchen
Quarkkeulchen klassisch und zuverlässig zubereitet
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Zutaten
- 500 g Quark
- 300 g Kartoffeln
- 2 Stück Eier
- 100 g Mehl
- 50 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- Zitrone
- Salz
- Butter
- Zucker
Zubereitung
- Die mehligkochenden Kartoffeln in der Schale in Salzwasser 20–25 Minuten vollständig gar kochen. Abgießen, kurz ausdampfen lassen, noch warm pellen und durch die Kartoffelpresse drücken. Vollständig abkühlen lassen.
- Mit bemehlten Händen kleine flache Keulchen formen.
- In Butter bei mittlerer Hitze beidseitig goldbraun braten und noch warm mit Zimtzucker servieren.
Passend zu diesem Rezept
Eddas Pflaumenmus
Dunkles, würziges Pflaumenmus aus reifen Spätzwetschgen, das mit Zimt und Nelken in drei Etappen langsam im Ofen eindickt – nach Wunsch mit einem Schuss Rum.
Dazu passt
Buttermilchwaffeln mit Zitrone
Außen leicht knusprige, innen weiche und saftige Waffeln mit lockerer Buttermilch-Textur und feinem Aroma von frischem Zitronenabrieb.
Licinius-Rezept
Gedeckter Apfelkuchen
Klassischer gedeckter Apfelkuchen aus mürbem Butterteig mit kompakter Zimt-Apfelfüllung und Zitronenguss für eine 26-cm-Springform.
Licinius-Rezept
Saftiger Apfel-Zitronen-Rührkuchen mit Zitronenguss
Saftiger Rührkuchen aus der Kastenform mit frischen Apfelwürfeln, Zitronenabrieb und einem kräftigen Zitronen-Zuckerguss.
Licinius-RezeptAufbewahrung und Reste
Reste am Folgetag vollständig durcherhitzen oder passend als Beilage weiterverwenden.
Küche und Herkunft
- Deutsch
- Deutsch
Gang und Kategorien
- Dessert
Saison
- autumn
- winter
Benötigte Geräte
- Kochtopf oder Pfanne
- Küchenmesser
- Schneidebrett
Aufbewahrung und Haltbarkeit
- Reste innerhalb von 2 Stunden abkühlen lassen, abgedeckt im Kühlschrank lagern und innerhalb von 1–2 Tagen vollständig durcherhitzt verbrauchen.
Die vorhandenen Nährwertdaten sind noch nicht ausreichend belastbar für eine exakte Veröffentlichung.