Zurück zum Ausgangsrezept Kürbissuppe
Kürbissuppe – Druckgar-Variante
Kürbissuppe mit Kürbisfleisch, Zwiebeln, Brühe und Sahne. Diese Variante ist für einen elektrischen Schnellkochtopf angepasst.
Noch nicht bewertet
Varianten
Zutaten
- 500 g Kürbis Hokkaido
- 200 g Zwiebeln
- 0.5 l Gemüsebrühe
- 0.5 l Sahne
- Butterschmalz
- Salz
- Pfeffer, schwarz
- Kürbiskernöl
Zubereitung
- Zwiebeln und Kürbisfleisch klein schneiden.
- Den elektrischen Schnellkochtopf auf Anbraten stellen und Zwiebeln sowie Kürbis im Butterschmalz 5 Minuten anschwitzen.
- Mit Brühe ablöschen und den Topfboden vollständig lösen. Deckel verriegeln und 6 Minuten bei hohem Druck garen; anschließend den Druck vorsichtig schnell ablassen.
- Suppe fein pürieren. Sahne erst jetzt einrühren, nochmals erhitzen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- In Teller füllen und mit Kürbiskernöl beträufeln.
Passend zu diesem Rezept
Küche und Herkunft
- Deutsch
- Deutsch
Gang und Kategorien
- Suppe
- Suppe
- Gemüsegericht
Anlässe
- Alltag
- Gästeessen
Saison
- Herbst
- Winter
Benötigte Geräte
- elektrischer Schnellkochtopf
Allergene
- Milch
- Sellerie
Ernährungsmerkmale
- vegetarisch