Germknödel mit Mohn

Zutaten

• 500 g Mehl
• 1 Würfel frische Hefe
• 250 ml Milch
• 60 g Zucker
• 70 g Butter
• 1 Stück Eier
• Salz
• 200 g Pflaumenmus
• 100 g Mohn
• 60 g Puderzucker
• 80 g Butter

Zubereitung

1. Hefe mit warmer Milch und etwas Zucker anrühren.
2. Mit Mehl, Zucker, Butter, Ei und Salz zu einem weichen Teig kneten, 1 Stunde gehen lassen.
3. In acht Stücke teilen, jeweils mit Pflaumenmus füllen und rund formen.
4. Weitere 20 Minuten gehen lassen, dann 15 Minuten über Dampf garen.
5. Mohn und Puderzucker mischen; Knödel mit brauner Butter und Mohnzucker servieren.