Zutatenlexikon
Thunfisch in Öl
Thunfisch in Öl ist haltbar gemachtes Thunfischfleisch, das je nach Produkt in Pflanzenöl, Olivenöl oder einer Ölmischung eingelegt ist. Er wird meist als Stücke, Filets oder zerkleinert angeboten und zählt zu den vielseitig verwendbaren Fischkonserven.
Küchenwissen
Geschmack und Verwendung
Thunfisch in Öl eignet sich für Salate, Pasta, Sandwiches, Wraps, Pizza, Reisgerichte und mediterrane Saucen. Vor der Verwendung kann er je nach Rezept abgetropft werden; das aromatische Öl lässt sich sparsam in Dressings oder zum Verfeinern verwenden. Die Zutatenliste gibt Auskunft über Fischart, Öl und mögliche Würzung.
Gut zu wissen
Einkauf und Lagerung
Einkauf
Auf die Verkehrsbezeichnung, die Fischart, den Abtropfgewicht-Anteil sowie die verwendete Ölsorte achten. Produkte unterscheiden sich unter anderem in Salzgehalt, Stückigkeit und Herkunftsangaben. Unbeschädigte Dosen oder Gläser wählen; aufgeblähte, undichte oder stark verbeulte Verpackungen nicht kaufen.
Saison
Als Konserve ist Thunfisch in Öl ganzjährig verfügbar. Unterschiede können sich je nach Fanggebiet, Fischart, Verarbeitung und verwendetem Öl ergeben.
Lagerung
Ungeöffnet kühl, trocken und vor Licht geschützt bis zum Mindesthaltbarkeitsdatum lagern. Nach dem Öffnen in ein sauberes, verschließbares Gefäß umfüllen, im Kühlschrank aufbewahren und zeitnah verbrauchen. Hinweise auf der Verpackung beachten.
Orientierung
Nährwerte
Bezugsmenge: 100 g · Zustand: nicht näher angegeben · Quelle: USDA FoodData Central · Datenstand: nicht angegeben · Qualität: verified
| carbohydrates_g | 0.0 |
|---|---|
| fat_g | 15.0 |
| fiber_g | 0.0 |
| kcal | 240.0 |
| protein_g | 26.0 |
| salt_g | 1.0 |
| saturated_fat_g | 2.5 |
| sugar_g | 0.0 |
Aus der Licinius-Küche
