Zutatenlexikon
Grüne Bohnen
Grüne Bohnen sind knackige Hülsenfrüchte mit mild-herbem Geschmack, die vor dem Verzehr immer gegart werden.
Küchenwissen
Geschmack und Verwendung
Sie passen gekocht oder gedämpft in Salate, Suppen, Eintöpfe und Gemüsebeilagen. Mit Bohnenkraut, Butter, Tomaten oder Speck harmonieren sie besonders gut.
Gut zu wissen
Einkauf und Lagerung
Einkauf
Frische Bohnen sollten fest, glatt und kräftig grün sein und beim Biegen brechen. Flecken, welke Enden und weiche Hülsen weisen auf nachlassende Frische hin.
Saison
Freilandware aus Deutschland hat vor allem von Juni bis Oktober Saison; tiefgekühlt und aus Importen sind grüne Bohnen ganzjährig erhältlich.
Lagerung
Ungewaschen und locker verpackt im Gemüsefach lagern und innerhalb weniger Tage verbrauchen. Blanchiert lassen sie sich gut einfrieren.
Orientierung
Nährwerte
Bezugsmenge: 100 g · Zustand: nicht näher angegeben · Quelle: USDA FoodData Central Foundation Foods 2026-04-30; FDC 2346400 · Datenstand: 2026-04-30 · Qualität: verified
| carbohydrates_g | 7.41 |
|---|---|
| fat_g | 0.275 |
| fiber_g | 3.01 |
| kcal | 40.0 |
| protein_g | 1.97 |
| salt_g | 0.0 |
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