Licinius

Zutatenlexikon

Gouda

Gouda ist ein niederländisch geprägter Schnittkäse aus Kuhmilch, der jung mild-cremig und gereift kräftig-nussig schmeckt.

Gouda in einer hellen redaktionellen Zutatenaufnahme

Küchenwissen

Geschmack und Verwendung

Er eignet sich für Brot, Käseplatten, Gratins, Aufläufe, Sandwiches, Saucen und zum Überbacken. Reifer Gouda lässt sich auch fein hobeln.

Gut zu wissen

Einkauf und Lagerung

Einkauf

Reifegrad nach Verwendung wählen. Die Schnittfläche sollte frisch, gleichmäßig und frei von unerwünschten Verfärbungen sein.

Saison

Ganzjährig erhältlich; Käse aus saisonaler Weidemilch wird besonders im Frühjahr und Sommer erzeugt.

Lagerung

Im Kühlschrank gut verpackt, aber nicht völlig luftdicht lagern. Schnittflächen schützen und den Käse vor dem Essen temperieren.

Für diese Zutat werden noch keine ausreichend belastbaren Nährwerte veröffentlicht.

Aus der Licinius-Küche

Rezepte mit Gouda