Zutatenlexikon
Cointreau
Cointreau ist ein klarer Orangenlikör aus Frankreich mit einem Alkoholgehalt von 40 % vol. Sein Geschmack verbindet die ätherischen Noten süßer und bitterer Orangenschalen mit einer ausgeprägten Süße und einer wärmenden Alkoholnote. Er wird pur, auf Eis oder als Bestandteil klassischer und moderner Cocktails verwendet.
Küchenwissen
Geschmack und Verwendung
Cointreau ist eine wichtige Zutat in Cocktails wie Margarita, Sidecar, Cosmopolitan oder White Lady. Er kann außerdem Desserts, Fruchtsalate, Cremes und Gebäck mit Orangenaroma verfeinern. Wegen seines hohen Alkoholgehalts und seiner Süße wird er üblicherweise nur in kleinen Mengen eingesetzt.
Gut zu wissen
Einkauf und Lagerung
Einkauf
Cointreau ist im gut sortierten Lebensmitteleinzelhandel, in Spirituosenfachgeschäften und online erhältlich. Die Flasche ist meist an ihrem eckigen, bernsteinfarbenen Design erkennbar. Als Alternative kommen andere Triple-Sec- oder Orangenliköre infrage; Geschmack, Süße und Alkoholgehalt können dabei abweichen.
Saison
Ganzjährig erhältlich. Die Verfügbarkeit und Rezeptur sind in der Regel nicht saisonabhängig; saisonale Unterschiede können sich allenfalls bei der Verwendung in Getränken und Speisen ergeben.
Lagerung
Die ungeöffnete Flasche kühl, trocken und vor Licht geschützt lagern. Nach dem Öffnen stets gut verschließen und bei gleichbleibender, nicht zu hoher Raumtemperatur aufbewahren. Eine Kühlung ist nicht erforderlich. Bei sachgemäßer Lagerung bleibt der Likör in der Regel lange haltbar; für das beste Aroma empfiehlt sich ein zeitnaher Verbrauch nach dem Öffnen.
Orientierung
Nährwerte
Bezugsmenge: 100 g · Zustand: nicht näher angegeben · Quelle: USDA FoodData Central · Datenstand: nicht angegeben · Qualität: verified
| carbohydrates_g | 34.0 |
|---|---|
| fat_g | 0.0 |
| fiber_g | 0.0 |
| kcal | 307.0 |
| protein_g | 0.0 |
| salt_g | 0.0 |
| saturated_fat_g | 0.0 |
| sugar_g | 34.0 |
Aus der Licinius-Küche
Rezepte mit Cointreau
Aprikosen mit Orangenlikör und Zimtblüten
Sonnengelbe Aprikosen im Glas, aromatisiert mit Orange, Zitrone, feinen Zimtblüten und einem Schuss Orangenlikör. Der Likör unterstreicht die frische, fruchtige Note.
Cremiges Joghurteis
Samtiges Joghurteis mit echter Vanille, einem Hauch Orange und feiner Honigsüße – unkompliziert in der Eismaschine zubereitet.