Gurkensalat mit saurer Sahne und Dill

Zutaten

• 2 Gurken
• 1 TL Salz
• 150 g saure Sahne
• 2 EL Weißweinessig
• 1 TL Zucker
• 2–3 EL Dill
• Pfeffer, schwarz

Zubereitung

1. Die Gurken waschen und in sehr dünne Scheiben hobeln.
2. Mit dem Salz vermischen und etwa 20 Minuten ziehen lassen.
3. Anschließend die Gurken gut ausdrücken; so bleibt der Salat später schön cremig und nicht wässrig.
4. Saure Sahne, Essig, Zucker, Dill und etwas Pfeffer verrühren.
5. Die Gurken unterheben und nochmals abschmecken.
6. Der Salat sollte leicht säuerlich, dezent süß und deutlich nach Dill schmecken.
7. Vor dem Servieren mindestens 20 bis 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.