Apple-Crumble
Warmer Apple-Crumble mit säuerlichen Äpfeln, Zimt und knusprigen Butterstreuseln – ein unkompliziertes britisches Ofendessert für 4 bis 6 Personen.
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Zutaten
- 750 g Äpfel
- 2 EL Zitronensaft
- 40 g brauner Zucker
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 1 EL Speisestärke
- 10 g Butter
- 150 g Weizenmehl Type 405
- 100 g Butter
- 80 g brauner Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
Zubereitung
- Den Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Auflaufform von etwa 24 × 18 cm mit Butter ausstreichen.
- Die Äpfel schälen, vierteln und entkernen. In etwa 1 cm große Stücke schneiden, mit Zitronensaft, 40 g braunem Zucker, Zimt, Salz und Speisestärke gründlich vermischen und gleichmäßig in der Form verteilen.
- Mehl, kalte Butterwürfel, 80 g braunen Zucker, Vanillezucker und Salz mit den Fingerspitzen rasch zu groben Streuseln verarbeiten. Nicht glatt kneten; die Butter soll kalt bleiben.
- Die Streusel locker auf den Äpfeln verteilen. Auf der mittleren Schiene 30–35 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und am Rand eingedickter Apfelsaft aufsteigt.
- Den Crumble 10 Minuten ruhen lassen, damit sich die Füllung setzt. Noch warm servieren.
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Küche und Herkunft
- Britisch
- Britisch
Gang und Kategorien
- Dessert
- Dessert
Anlässe
- Alltag
- Gästeessen
Saison
- Frühling
- Sommer
- Herbst
- Winter
Benötigte Geräte
- Auflaufform, etwa 24 × 18 cm
- Backofen
- Rührschüssel
Allergene
- Glutenhaltiges Getreide
- Milch
Ernährungsmerkmale
- vegetarisch
Aufbewahrung und Haltbarkeit
- Reste vollständig abkühlen lassen, abdecken und bei höchstens 5 °C bis zu 2 Tage aufbewahren.
- Zum Servieren 10–15 Minuten bei 160 °C im Backofen erwärmen; so werden die Streusel wieder knuspriger. Portionsweise bis zu 2 Monate einfrierbar.
Die vorhandenen Nährwertdaten sind noch nicht ausreichend belastbar für eine exakte Veröffentlichung.