Zutatenlexikon
zarte Haferflocken
Zarte Haferflocken sind aus Haferkernen hergestellte, gedämpfte und ausgewalzte Getreideflocken. Durch ihre feine Struktur quellen sie schnell auf und eignen sich für kalte und warme Speisen.
Küchenwissen
Geschmack und Verwendung
Zarte Haferflocken werden häufig für Porridge, Müsli, Overnight Oats, Smoothies, Backwaren und Bratlinge verwendet. Sie können direkt verzehrt oder mit Milch, Pflanzendrink, Wasser oder Joghurt eingeweicht beziehungsweise gekocht werden. In Teigen und Suppen dienen sie auch zum Binden.
Gut zu wissen
Einkauf und Lagerung
Einkauf
Auf eine trockene, unbeschädigte Verpackung und das Mindesthaltbarkeitsdatum achten. Erhältlich sind zarte Haferflocken konventionell oder in Bio-Qualität sowie teils als glutenfrei gekennzeichnete Varianten. Bei Bedarf auf entsprechende Hinweise zur getrennten Verarbeitung achten.
Saison
Haferflocken sind ganzjährig erhältlich. Die Qualität und Verfügbarkeit können je nach Ernte, Herkunft und Verarbeitung geringfügig variieren.
Lagerung
Kühl, trocken, lichtgeschützt und gut verschlossen lagern. Nach dem Öffnen idealerweise in ein luftdichtes Vorratsgefäß umfüllen. Bei ungewöhnlichem Geruch, Schädlingsbefall oder ranzigem Geschmack nicht mehr verwenden.
Orientierung
Nährwerte
Bezugsmenge: 100 g · Zustand: nicht näher angegeben · Quelle: USDA FoodData Central · Datenstand: nicht angegeben · Qualität: verified
| carbohydrates_g | 59.0 |
|---|---|
| fat_g | 7.0 |
| fiber_g | 10.0 |
| kcal | 370.0 |
| protein_g | 13.5 |
| salt_g | 0.02 |
| saturated_fat_g | 1.3 |
| sugar_g | 1.0 |
Aus der Licinius-Küche
