Zutatenlexikon
Grüne Paprika
Grüne Paprika wird unreif geerntet und besitzt knackiges Fruchtfleisch mit einer frischen, leicht herben und weniger süßen Note.
Küchenwissen
Geschmack und Verwendung
Sie passt roh in Salate, gebraten in Pfannengerichte und als aromatischer Bestandteil in Gulasch, Eintöpfe, Saucen und gefüllte Paprika. Kerne und weiße Innenhäute entfernen.
Gut zu wissen
Einkauf und Lagerung
Einkauf
Feste, schwere Schoten mit glatter grüner Haut und frischem Stiel auswählen. Welke, schrumpelige oder weich eingedrückte Exemplare meiden.
Saison
Aus regionalem Anbau hauptsächlich von Juli bis Oktober verfügbar; Import- und Gewächshausware wird ganzjährig angeboten.
Lagerung
Ungewaschen im Gemüsefach des Kühlschranks ungefähr eine Woche aufbewahren. Schnittstücke abgedeckt kühlen und zeitnah verwenden.
Orientierung
Nährwerte
Bezugsmenge: 100 g · Zustand: nicht näher angegeben · Quelle: USDA FoodData Central Foundation Foods 2026-04-30; FDC 2258588 · Datenstand: 2026-04-30 · Qualität: verified
| carbohydrates_g | 4.78 |
|---|---|
| fat_g | 0.106 |
| fiber_g | 0.942 |
| kcal | 22.9 |
| protein_g | 0.715 |
| salt_g | 0.0 |
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