Zutatenlexikon
Baked Beans
Baked Beans sind weiße Bohnen, meist Navy- oder Haricotbohnen, in einer süßlich-würzigen Tomatensauce. Die haltbare Konserve ist besonders in der britischen und amerikanischen Küche verbreitet und eignet sich als schnelle Beilage oder Zutat für herzhafte Gerichte.
Küchenwissen
Geschmack und Verwendung
Baked Beans werden üblicherweise im Topf oder in der Mikrowelle erwärmt und als Beilage zu Frühstücksgerichten, Kartoffeln, Toast oder Grillgerichten serviert. Sie passen auch in Aufläufe, Eintöpfe, Chili-Varianten und gefüllte Ofenkartoffeln. Da die Sauce je nach Produkt bereits Salz und Zucker enthält, weitere Würzung beim Kochen zunächst zurückhaltend dosieren.
Gut zu wissen
Einkauf und Lagerung
Einkauf
Baked Beans sind im Konservenregal, teils auch im internationalen Sortiment erhältlich. Zutatenliste und Nährwerttabelle vergleichen: Rezepturen unterscheiden sich vor allem bei Zucker-, Salz- und Tomatenanteil. Dosen sollten unbeschädigt, nicht aufgebläht und innerhalb des Mindesthaltbarkeitsdatums sein.
Saison
Als Konservenprodukt ganzjährig verfügbar. Geschmack und Zusammensetzung hängen von Marke und Rezeptur ab; saisonale Unterschiede spielen bei Baked Beans in der Regel keine wesentliche Rolle.
Lagerung
Ungeöffnete Dosen kühl, trocken und lichtgeschützt lagern. Nach dem Öffnen Reste aus der Dose in einen sauberen, verschließbaren Behälter umfüllen, im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von etwa 2 bis 3 Tagen verbrauchen. Angebrochene Ware vor dem Verzehr vollständig erhitzen.
Orientierung
Nährwerte
Bezugsmenge: 100 g · Zustand: nicht näher angegeben · Quelle: USDA FoodData Central · Datenstand: nicht angegeben · Qualität: verified
| carbohydrates_g | 16.5 |
|---|---|
| fat_g | 0.4 |
| fiber_g | 4.0 |
| kcal | 90.0 |
| protein_g | 4.7 |
| salt_g | 0.7 |
| saturated_fat_g | 0.1 |
| sugar_g | 4.5 |
Aus der Licinius-Küche
