Apfelkompott

Apfelkompott passt als Dessert, zu Pfannkuchen, Milchreis, Grießspeisen oder Joghurt. Es kann außerdem als fruchtige Beilage zu Kartoffelpuffern und als Zutat für Kuchen, Gebäck oder Schichtdesserts verwendet werden. Die Süße und Konsistenz sollten bei der weiteren Zubereitung berücksichtigt werden.

Einkauf

Apfelkompott ist meist im Glas, Becher oder in der Dose erhältlich. Die Zutatenliste zeigt, ob Zucker, Süßungsmittel, Gewürze oder weitere Früchte enthalten sind. Produkte unterscheiden sich deutlich im Fruchtanteil und Zuckergehalt. Gläser sollten unbeschädigt sein; bei Deckeln mit Sicherheitsverschluss sollte dieser vor dem Öffnen fest sitzen.

Saison

Äpfel aus heimischem Anbau sind je nach Sorte vor allem von Spätsommer bis Herbst frisch erhältlich; durch Lagerung reicht das Angebot häufig bis ins Frühjahr. Apfelkompott ist als verarbeitetes Produkt in der Regel ganzjährig verfügbar. Sorte, Herkunft und Erntezeit können Geschmack, Säure und Süße beeinflussen.

Lagerung

Ungeöffnet kühl, trocken und vor Licht geschützt lagern; maßgeblich ist das Mindesthaltbarkeitsdatum auf der Verpackung. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren, nur mit sauberem Besteck entnehmen und innerhalb weniger Tage verbrauchen. Angebrochenes Kompott bei auffälligem Geruch, Geschmack, Schimmel oder Gärzeichen entsorgen.