Gnocchi

Gnocchi in reichlich leicht siedendem Salzwasser garen, bis sie an die Oberfläche steigen. Anschließend kurz abtropfen lassen und direkt mit Sauce servieren oder in Butter beziehungsweise Öl anbraten. Sie eignen sich unter anderem für Tomaten-, Sahne-, Salbei- oder Käsesaucen, Aufläufe und Pfannengerichte. Die Garzeit richtet sich nach Größe, Rezeptur und Angabe auf der Verpackung.

Einkauf

Gnocchi sind gekühlt, haltbar verpackt oder tiefgekühlt erhältlich. Kartoffelgnocchi enthalten je nach Produkt unterschiedlich hohe Anteile an Kartoffeln, Mehl und weiteren Zutaten. Beim Kauf auf Zutatenliste, Kartoffelanteil, gewünschte Konsistenz sowie Hinweise zur Zubereitung achten. Frische Gnocchi aus der Kühlung haben in der Regel eine kürzere Haltbarkeit als haltbar verpackte Produkte.

Saison

Gnocchi sind ganzjährig erhältlich. Bei Varianten mit saisonalen Zutaten wie Kürbis, Spinat oder Kräutern können Angebot, Geschmack und Rezepturen saisonal variieren.

Lagerung

Ungeöffnete Packungen gemäß Verpackungshinweis lagern: haltbar verpackte Gnocchi meist kühl, trocken und lichtgeschützt, frische Gnocchi im Kühlschrank, Tiefkühlware im Gefrierfach. Nach dem Öffnen zeitnah verbrauchen und kühl lagern. Gegarte Gnocchi in einem gut verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb weniger Tage verbrauchen.