Zutatenlexikon
Balsamico-Essig
Balsamico-Essig ist ein dunkler, aromatischer Essig mit ausgewogener Süße und Säure.
Küchenwissen
Geschmack und Verwendung
Er eignet sich für Dressings, Marinaden, Saucen, Schmorgerichte und zum sparsamen Abschmecken von Gemüse, Käse oder Früchten.
Gut zu wissen
Einkauf und Lagerung
Einkauf
Zutatenliste, Herkunftsbezeichnung, Säuregehalt und Reifeangaben vergleichen. Hochwertige Produkte schmecken harmonisch und benötigen keine starke Verdickung.
Saison
Ganzjährig erhältlich; die Traubenlese findet in den Herkunftsregionen gewöhnlich im Spätsommer und Herbst statt.
Lagerung
Fest verschlossen, dunkel und bei Raumtemperatur lagern. Hitze und direktes Sonnenlicht vermeiden.
Für diese Zutat werden noch keine ausreichend belastbaren Nährwerte veröffentlicht.
Aus der Licinius-Küche
Rezepte mit Balsamico-Essig
Noch keine veröffentlichten Licinius-Rezepte.